一份菜单一份线路,高明农旅融合有招数-9001cc金沙
金羊网讯 记者吴丹报道:大雪至,但地处珠三角西南部的佛山市高明区,近日依旧沐浴在温暖的阳光之中。12月6日,2019高明区第八届绿色商品博览会暨粉葛文化节(以下简称“绿博会”)在高明区体育中心开幕,来自高明全区的70个展位展出百村名菜,通过高明味道美食展区、农业产业主题展区和全域旅游的展区,全方位展示高明在特色食材、乡村振兴和全域旅游方面的成果。
2019高明绿博会现场(吴丹/摄)
本次展会为期三天,由高明区文化广电旅游体育局、高明区农业农村局主办,佛山电视台高明分台及岭南国际会展公司承办。在开幕仪式上,一份最新发布的“经典菜单”引发关注:由岭南酒店厨师厨艺工作室与高明本土粤菜师傅共同研发的《高明出品经典菜单》首度亮相;一份全新打造的“精品线路”吸人眼球:高明文广旅体局首度发布《“近山乐水 品味高明”全域生态休闲旅游精品线路》,正式启动“近山乐水 品味高明”万人游高明活动。
《高明出品经典菜单》发布现场(主办方供图)
粤菜师傅点赞高明好食材,携手打造经典菜单
记者在人头攒动的绿博会现场看到,远近驰名的合水粉葛和生姜、海天酱油、高明濑粉、本地土鸡蛋、天然靓蜂蜜和农家大米和花生油……原生态的高明优质食材在阳光下熠熠生辉,吸引了众多市民游客驻足了解和购买。来自广州的粤菜师傅队伍“空降”现场,走访多个展位细细挑选特色食材,并与展商们交流探讨。
粤菜师傅正在挑选食材(主办方供图)
据了解,在本届绿博会前夕,岭南控股派出了一支由国内顶尖厨艺大师组成的粤菜师傅“别动队”,走访高明多家食材基地,并与高明百村名菜民间大厨开展交流探讨。经过多日走访调研,粤菜师傅们充分发挥三洲黑鹅、高明濑粉、荷城莲子、合水粉葛、合水生姜、富硒大米等高明优质食材的特点,并结合粤菜独有的“煲、蒸、浸、碌、焖、炒、扣”手法创新菜式,研发出“凸显高明本地优质食材 粤菜精作 本土特色”的《高明出品经典菜单》。
远近驰名的高明合水粉葛(吴丹/摄)
“高明的优质食材相当丰富,比如有着‘四大才子’之称的三洲黑鹅、合水生姜、合水粉葛和富硒大米……”作为此次参与菜式研发的粤菜师傅之一,东方宾馆行政总厨张志强说起高明食材如数家珍,他表示,现代人追求吃得健康,但靓的食材价格一般偏高,希望能够研发新技术,在保证农产品好质地的同时,让市民的饮食成本降下来。
据了解,在本次发布的菜单中,心心乡思(鸡骨草鲮鱼粉葛汤)、东坡西江鱼(合水姜蓉蒸西江鱼)、古法碌鹅(碌三洲黑鹅配酸萝卜)、老区扣肉(合水粉葛扣肉),以及祥和永久(高明濑粉)等五道菜作为明星菜式,将广泛在高明全区餐厅、酒店进行推广。
明星菜式之祥和永久——高明濑粉(主办方供图)
此外,岭南酒店与高明区农业产业商会也在本届绿博会上签订了《高明绿色食材供应战略合作协议》,根据协议,高明优质食材将被引进广州。届时,不仅在高明,市民游客将可在岭南酒店旗下星级酒店品尝到高明优质食材。
岭南控股广之旅常务副总裁赵文志表示,抓住乡村振兴战略下的休闲农业和乡村旅游发展机遇,需要多方给力。此次岭南旅游业充分调动旗下优质酒店、粤菜师傅以及优秀产品研发人员等力量,与高明有关方面进行食材、餐饮、旅游等多项合作,旨在充分发挥岭南旅游业的综合带动作用,促进广佛两地间的美食、文旅交流,让高明底蕴深厚的美食文化以及独特的食材走出佛山,助力广佛两地共建世界美食之都,共建人文湾区。
政企联动打造生态休闲游线路,加快发展全域旅游
素有“鱼米之乡”美誉的高明,气候温和,雨量充沛,土地肥沃,农林牧副渔皆宜,是珠三角唯一一个由国家农业部认定的“国家农产品质量安全县”。依托良好的生态资源,近年来高明大力发展休闲旅游业,推动“旅游 ”融合发展。数据显示,高明接待游客人数和旅游收入连续3年实现两位数增长,接待游客人数年均增加100万人次以上。
高明区吉田村的生态美景(吴丹/摄)
本次发布的“高明十大生态休闲旅游精品线路”通过“学”“寻”“品”“赏”“游”五大主题,将高明的研学旅行、红色旅游、美食旅游、生态旅游、乡村旅游、工业旅游等资源有机结合,串起高明盈香生态园、海天娅米的阳光城堡、阮埇村等高明经典景点,并细分目标游客人群,满足组团游、自驾游等不同的旅游需求。
全国科普教育基地——海天娅米的阳光城堡(吴丹/摄)
开幕仪式还进行了万亩水稻、万亩花卉、万亩坚果及鼋保护等五个农业项目签约;高明区农业农村局向十家食材供应商授予“高明鲜生”食材基地牌匾;高明文广旅体局还与华南龙头旅行社岭南控股广之旅签订了《打造粤港澳大湾区高明旅游目的地市场战略合作协议》。高明区文广旅体局副局长曾洁表示,希望通过此次展会,让更多的农产品能够走出佛山、走向珠三角,对接粤港澳大湾区的农业和旅游产业的发展;也希望通过旅行社的平台资源,吸引更多珠三角的市民到高明体验全域旅游精品线路。
据了解,自今年12月起,广之旅将在9001cc金沙官网、易起行app、省内各大门店等全渠道上架全新的高明旅游产品,增加多样化、常态化、全季节性旅游产品供给,持续组织各地游客到高明游玩,吸引更多市民游客到高明品美食、赏美景,推动高明“美食 美景”“美食 美村”融合发展,擦亮“高明味道”名片,促进高明农旅产业的经济消费能力,助力乡村振兴和全域旅游。
一份菜单一份线路,玩转佛山高明不用愁
附一:高明出品经典菜单(※表示明星菜式)
高明小吃(吴丹/摄)
1、高明小吃——素珍五宝、合水鸡酒姜、高明炸角仔、醋泡黑小豆、桂蜜莲子、富硒米露
2、心心乡思——鸡骨草鲮鱼粉葛汤※
3、鸿运当头——酸姜拼高明烧肉
4、西江鲜生——荷叶笼仔蒸西江虾
5、荷城莲凤——荷香水晶鸡
6、东坡西江鱼——合水姜蓉蒸西江鱼※
7、古法碌鹅——碌三洲黑鹅配酸萝卜※
8、大相太史鸭——紫苏青头鸭
9、老区扣肉——合水粉葛扣肉※
10、翠玉金足——绿豆酿莲藕煲猪踭
11、清影起舞——合水大青
12、祥和长久——高明濑粉※
13、其乐融融——鸡蛋葛羹
附二:“近山乐水 品味高明”全域生态休闲旅游精品线路
高明的绿色魅力(吴丹/摄)
学——探秘·亲子科普之旅
1、研学体验两日游(首批广东省乡村旅游精品线路)
第一天:【出发地】—【海天娅米的阳光城堡】—午餐:海天全豆宴(海天娅米的阳光城堡)—【美的鹭湖对川茶场】—【入住美的鹭湖民宿】(酒店享用晚餐)
第二天:【酒店】—【美的鹭湖探索王国】—午餐:高明特色美食(国家金牌农家乐园林美食城)—【皂幕山森林公园】—返程
2、自然科普两日游
第一天:【出发地】—【高明鹏鹄蘑菇小镇】—午餐:鹏鹄全菇宴—陌上花开(网红石坑打卡地)—举世农业(鳄鱼公园)—【入住碧桂园凤凰酒店或君御温德姆至尊酒店】(酒店享用晚餐)
第二天:【酒店】—【阮埇古村落】—午餐:西江河鲜(沙寮村)—返程
3、欢乐亲子一日游
上午:盈香生态园(国家4a级景区)—濑粉宴、油菜花宴等(盈香生态园)—海天娅米的阳光城堡(全国科普教育基地)
寻——寻访·文化红色之旅
1、探赏文化古迹两日游
第一天:【出发地】—【盈香生态园】—午餐:濑粉宴(盈香生态园)—【灵龟塔】—【高明世纪钱币博物馆】—【国产相机博物馆】—【唐代龙窑遗址】—晚餐:西江河鲜(沙寮村) —【入住碧桂园凤凰酒店】(酒店享用晚餐)
第二天:【酒店】—云勇森林公园(全国森林体验基地)—高明特色美食(大昌酒楼)—返程
2、寻觅红色文化两日游
第一天:【出发地】—云勇森林(全国森林体验基地)—【谭平山故居】—【红色廉政文化教育基地】—午餐:高明特色美食(大昌酒楼)—【美的鹭湖森林度假区】(体验茶文化)—【入住美的鹭湖花园酒店或汽车营地、民宿】(酒店享用晚餐)—【粤中纵队纪念馆】—午餐:【高明鹏鹄蘑菇小镇全菇宴】—返程
品——品味·高明美食之旅
寻味乡村美食两日游
第一天:【出发地】—【盈香生态园】—午餐:濑粉宴(盈香生态园)—【榴村陆家】—【智湖公园】—【入住君御温德姆至尊酒店或恒威酒店】(酒店享用晚餐)
第二天:【酒店】—【明湖公园】—【高明旅游咨询服务中心】—【沙寮村】—午餐:西江河鲜(沙寮村)—返程
赏——慢赏·绿色生态之旅
1、绿色生态两日游
第一天:【出发地】—【皂幕山森林公园】—【新安村】—午餐:新安村特色美食—【美的鹭湖白鹭湖生态保护区】—【入住美的鹭湖岭南花园酒店】(酒店享用晚餐)
第二天:【酒店】—【灵龟公园】—【国产相机博览馆】—【高明世纪钱币博物馆】—【唐代龙窑遗址】—午餐:高明特色美食(湾仔渔村)—【明湖公园】—【高明旅游咨询服务中心】—返程
2、春季赏花一日游
第一天:【出发地】—【盈香生态园】—午餐:濑粉宴(盈香生态园)—【旺林园艺】—返程
游——乐游·美丽乡村之旅
1、美丽乡村两日游
第一天:【出发地】—【云勇森林公园】—【云勇村】—午餐:高明特色美食—【水镇村】—【入住美的鹭湖岭南花园酒店或汽车营地、民宿】(酒店享用晚餐)
第二天:【酒店】—【上湾村】—【榴村陆家】—午餐:西江河鲜(沙寮村)—【阮埇村】—返程
2、活力高明一日游
【出发地】—【水镇村】—午餐:高明特色美食(大昌酒楼)—【美的鹭湖越野车体验基地】—返程
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